挑选鸡蛋避免长条蛋大头蛋，“生产这类鸡蛋的蛋鸡可能生病”。#鸡蛋#食品安全(来源：央视网｜实习编辑：张樵苏｜审核：张孟媛｜校对：李卓桐)

#美丽平谷#区农业农村局区农业农村局将继续坚持问题导向，压实各方责任，持续深化鸡蛋质量安全监管各项工作。通过巩固溯源成效、创新监管模式、提升检测能力等多措并举，不断筑牢鸡蛋安全供给的坚固防线，确保消费者吃上“放心蛋”，助力我区蛋鸡产业高质量发展。

近期，保质期长达1年的预制鸡蛋液在餐饮行业风头正劲。一袋仅需7 - 8元、400g的蛋液，兑水后竟能蒸出7 - 8碗蛋羹，成本相较新鲜鸡蛋大幅降低，出餐效率也显著提升。 据资料显示，这类蛋液添加剂、调味剂众多，部分还添加了鸡精、味精等。营养层面，正常鸡蛋每100克蛋白质含量约13克 ，预制鸡蛋液原品每100克仅10 - 11.6克，稀释后更是低至3.3克；钠含量却高达1000mg以上，远超正常鸡蛋百倍，过度摄入钠对人体健康危害极大。#预制菜 #鸡蛋羹 #儿童点餐