烧饼今日和面比例：1斤面粉1克酵母3克泡打粉280克凉水10克油醒面1小时即可#烧饼配方

红糖发糕精准食材配比： 普通面粉：500克（基础用量，无需高筋/低筋，家常面粉即可） 老红糖：125克（用280-300克开水化开，放至温热不烫手，避免烫死酵母） 耐高糖酵母：5克（搭配红糖需选“耐高糖”款，发酵更稳定，普通酵母易失效） 白糖：5克（辅助酵母发酵，让发糕口感更柔和，可省略） 泡打粉：5克（视频未展示，按需添加，能让发糕更蓬松，不放需延长发酵时间） 食用油：15克（加在面糊里或刷模具，防粘且增香） 配料：红枣/坚果（适量，去核切块或碾碎，增加口感层次）#美食教程 #红糖发糕 #

西米特披萨 食材： 200毫升水 450克高筋面粉 40克面粉 10克干酵母 300毫升温水 10克糖粉 10克盐 20毫升橄榄油 1个鸡蛋 番茄酱材料： 1个番茄（切丁） 1勺番茄酱 1勺番茄酱 1勺橄榄油 迷迭香 盐 5根香肠 腊肠 番茄 马苏里拉奶酪 （还可以放自己喜欢的其他食材） 制作步骤： 将酵母、糖和2汤匙面粉放入搅拌碗中，倒入温水搅拌，然后用打蛋器搅打，盖上盖子，让酵母发酵至起泡（我等了10分钟），注意水温不要过热或过冷！ 酵母发酵好后，加入面粉、盐和橄榄油揉成面团（面团质地要光滑，根据

塘缀松糕配方 猪油50克面粉720克红糖10克 白砂糖500克赤砂糖100克 木薯淀粉690克饮用水850克 酵母粉5克发酵温度30度发酵时间1小时 充分搅拌糕浆 70度上锅蒸转大火25分钟 转小火20分钟#松糕#民间传统美食 #手工美食 #湛江松糕

果酱馅面包 ✅ 材料（8个）： • 250毫升牛奶 • 40毫升油 • 50克糖 • 450克高筋面粉 • 7克干酵母或15克新鲜酵母 • 1个鸡蛋 •3克盐 ✅ 馅料： • 200-300克任何你喜欢的果酱 ✅ 制作面团： 1. 将温牛奶倒入碗中。 2. 加入酵母、油、鸡蛋、盐和糖，搅拌均匀。 3. 逐渐加入面粉，揉8-10分钟，直到面团柔软不粘手。（面粉量可能略有不同）。 4. 盖上盖子，让面团发酵约30分钟，或直到体积翻倍。 5. 分成8份。将每份擀成8-10厘米，放1-2勺馅料，捏紧成形如图

吐司基础，配色就不基础🖼️油画「莫奈·睡莲」吐司🍞 1️⃣ 450克模具1个 高粉250克 奶粉10克 冰牛奶110克 糖40克 全蛋50克 盐3克 鲜酵母9克 或 干酵母3克 黄油25克 2️⃣芋泥馅料 芋泥300克 紫薯粉15克 炼乳20克 砂糖10克 黄油15克 牛奶20克 步骤: 1. 将除黄油和盐以外，所有1️⃣的材料放入厨师机中，搅拌至无干粉状态，然后加入盐继续搅拌至出现厚膜状。接着加入黄油，持续搅拌直至形成手套膜。 2. 面团分成5份(大小如视频)，分别加入抹茶粉、蝶豆花粉、仙人掌粉、

俩孩子都回家了，现在是一天三顿一顿不落的全都安排上，我们这边出去不太方便今天做个#大米发糕 扣弹劲道，不粘牙不发硬，放冰箱三天都不会变硬，真的超好吃#民间传统美食

南瓜欧包 450克高筋面粉 50克全麦面粉 360毫升水 150克老面团 10克盐 关于老面团引子： 我从主面团中取了50克，按照1:1:1的比例进行喂养，等待6小时让酵母活性恢复。（时间会根据酵母状态和环境温度变化） 之后，将用于自溶的面粉与水混合，静置40分钟至室温。然后放入立式搅拌机，加入老面团开始揉面（也可以手工揉制），最后加入盐继续揉制。持续揉面直至面团完全变得有弹性且不粘手。 将揉好的面团放入涂了橄榄油的合适碗中，盖上盖子。 让面团静置约45分钟，直至充分膨胀。将静置好的面团上下折叠，总共

香奶油面包圈 配料： 500毫升牛奶 80毫升油 100克糖 850克高筋面粉 20克新鲜酵母（或7克干酵母） 1个鸡蛋 3克盐 150克融化的黄油 香草奶油： 500毫升牛奶 2个鸡蛋 150克糖 50克玉米淀粉或面粉 5克香草精 做法： 将牛奶煮沸，同时将其他配料在一个碗中混合均匀。 当牛奶开始沸腾时，将准备好的配料充分混合并放入中火加热，持续搅拌直到开始变稠或出现第一个气泡。 盖上盖子，让其冷却。 对于面团： 将热牛奶倒入一个碗中。 加入酵母、油、鸡蛋、盐、糖并充分混合。 逐渐加入面粉，形成

馒头大战，屡战屡败感谢广大热心网友支招， 补充说明如下: 1.材料:普通中筋面粉，安琪酵母，喜欢有光泽表皮可以放一勺猪油; 2.比例:1000克面粉，450克冷水，面团手感偏硬;醒半个小时，取出揉到表面光滑。 3.面剂子；把10克酵母膏(酵母和水1:1混合)抹在面团上，仔细揉匀，这一遍可以多揉一会儿~我揉挺久（可以借力用擀面杖擀成薄片卷成卷）揉到光滑切开内里无气泡，分成需要的大小。 4.醒发:室温20度左右，揉好的馒头在蒸屉里醒发了50分钟;按压迅速回弹即可。 5.蒸:冷水下锅，大火蒸，上汽后转为中火开始

香酥暄软的油酥饼｜“老爸的100期家常中餐面点”第一集！ • 食材：油酥烧饼 中筋面粉1000克0:35， 低糖酵母10克0:37， 水750克0:48， 油酥：油、面粉1:1，油加热到微微冒烟，大部分油在220度，少部分油180度就冒烟了，关掉火之后加入面粉翻版均匀即可，视频里是500花生油1:45，500克中筋面粉2:08，用了一半，放凉加入20克盐2:39。 烘烤温度：按照视频里的做的大小理论是上、下300度，如果达不到就用最高温度，时间12-18分钟，看烤箱大小。 #老爸的食光 #美食教程 #面食