炉火开到最大现炒的菜一定有锅气，香港阿龍哥的粤菜小炒猛火急攻，炙热炉火中锅气十足

粤菜锅气小炒“芥兰炒五花肉”，简单的菜才考功夫的，锅气、起焦香口是粤菜最基本的#家乐香鸡鲜粉 #爆炒鲜香仲出味

秋葵像我这样放点牛肉去炒，很清爽不粘糊还特别下饭，即美味又营养你们一定要去做哈！#江西辣#江西美食#江西小炒#秋葵炒牛肉 #下饭菜

“生炒鱼片”在香港锅气小炒里又叫“油泡鱼球”，非常考厨师功底，今天粤菜厨师古志辉给大家分享锅气十足的油泡鱼球，来看看和顺德的生炒鱼片您更喜欢哪种做法呢？

听你们说香港阿龍是炒菜最敢用火的粤菜厨师啊？你们还是不够了解他，全程开大火是炉灶的极限，他还嫌火不够大，影响他炒菜的速度，他说年轻人炒菜猛火急攻，绝不拖泥带水，猛猛炒才能有锅气。

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