不是手工菜火了，餐饮火了我们才入行，这些年，我们一直都是那个少年，坚持着自己的初心，上班的第一件事就是炸豆腐，豆腐卖的好，也不是我一条视频能够拍出来的，从拍粉到油炸到定型，这是我们坚持几十年传承下来的手艺，从熬制肉沫到调制改进，我们一直在把这道特色菜做到更精更好，很多老客会说，来我们仁义不知道点什么菜，但第一道菜一定是这道豆腐，所以不管什么时候，能把手工菜坚持下来的，一定是最后的赢家#仁义土菜馆