中式面点制做馒头练习 #学做面食

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今天蒸这锅奶香馒头，俺妈说吃出了面包的味道#在家做美食 #面食分享

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老面味复合酵母粉。现在啊蒸馒头就是这么简单，即使你是厨房小白用了这个老面味复方酵母也能做出蓬松宣软的面食了。方法非常简单，将一袋老面味不用水化开，直接到入2斤的面粉中混合均匀，少量多次的到入500～600g温水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，然后分切定型成多个小面团，摆放在盛有温水锅中的笼屉上，静止发酵40～60分钟，待体积明显变大，大火蒸制10～15分钟，关火焖3～5分钟就可以吃了。比买来的还蓬松暄软。吃起来呢就是小时候那种老面发面的味道，特别的香。真的是巨快巨省心啊，你也试试吧！#老面味 #包子馒