仅从食材成本去看待餐饮是爆利行业，如果是加运营成本，那就是你的运营水平问题了#湘菜#小炒黄牛肉 #餐饮#厨师#食材

5月29日，江西。江西盐津铺子食品有限公司行政总监严建程称：“我们鹌鹑蛋去年这销售情况是5.8个亿，占到我们的销售额大概27%，那是我们江西基地所有产品中卖的最火的一个大单品。”今年2月，修水县盐津铺子二期养殖项目投产运营，三期项目完成规划。预计下半年启动建设，全部投产后，鹌鹑的年存栏将在1350万羽，江西盐津铺子(蛋皇纪)生产总监李成凤称：“我们还将统筹散户养殖量达800~1000万羽，届时整个修水的鹌鹑量将突破2000万，在全中国的县域里面将会达到第一。”