当年，他花费300万在上海开了家＂峥记牛肉面＂，一碗面32块，开业时，徐峥对厨师说：“一定要多放大片牛肉，让顾客吃好吃饱。”32块的价格，在寸土寸金的上海繁华地段来说，确实不算贵，开业之初，店铺人气爆棚，顾客排起长龙，明星效应加上优惠活动，让这家面馆一度成为城中热点，然而风光背后暗藏隐忧，高昂的租金和人工成本让利润变得微薄，徐峥面临艰难抉择，是坚持初心还是妥协现实？最终，为了减少开支，徐峥选择了缩减食材分量，原本一碗面里足足有一两牛肉，后来只剩下薄薄几片，面条也从三两缩减到二两，顾客们很快发现了这种变化，