当年,他花费300万在上海开了家"峥记牛肉面",一碗面32块,开业时,徐峥对厨师说:“一定要多放大片牛肉,让顾客吃好吃饱。”32块的价格,在寸土寸金的上海繁华地段来说,确实不算贵,开业之初,店铺人气爆棚,顾客排起长龙,明星效应加上优惠活动,让这家面馆一度成为城中热点,然而风光背后暗藏隐忧,高昂的租金和人工成本让利润变得微薄,徐峥面临艰难抉择,是坚持初心还是妥协现实?最终,为了减少开支,徐峥选择了缩减食材分量,原本一碗面里足足有一两牛肉,后来只剩下薄薄几片,面条也从三两缩减到二两,顾客们很快发现了这种变化,