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家庭版土耳其烤肉
肉馅饼料:
1公斤中等肥瘦的肉末
110克全麦面粉
4勺浓稠酸奶
200毫升冷水
1勺小苏打或泡打粉
2-3瓣大蒜
盐、黑胡椒、孜然、辣椒粉
酱汁:
1勺黄油
2勺番茄酱
200毫升水
将番茄酱在黄油中炒香,加水煮沸片刻
将所有材料混合,用手揉成光滑面团(如果没有厨师机,就用双手充分揉匀),如果有时间,可静置1-2小时让面团松弛。
将松弛好的肉馅面团分成5等份,每份在两张油纸上擀成薄片,折叠起来。放入提前预热至230摄氏度的烤箱中烤20分钟,出炉后立即切块上桌。
如果喜欢,可以将切好