啤酒穿刺 好玩的 也好喝（制作时小心一点）将一根金属棒加热至通红超过 1000°F（约 540°C），然后将其浸入一杯啤酒中。这样会在啤酒表面形成一层温暖的泡沫，并使啤酒中的糖分焦糖化，从而增强其浓郁的烘烤风味。#bierstacheln#老伴酒馆#啤酒穿刺#poking

温水400毫升 2勺糖 酵母10克 8克盐 550克高筋面粉 50克黄油（室温） 制作面团用 100克黄油 100毫升油 表面装饰用 1个蛋黄 1勺牛奶 制作面团：将所有材料混合，揉成不粘手的柔软面团。无需醒发，立即将面团分成10等份，搓成小球。将面团擀成20厘米大小的薄片，层层叠放，每层都刷上黄油。盖上盖子醒发30分钟。30分钟后，将整个面团放在案板上，用手将其拉伸扩大，分成12等份，将每份面团抻展后对折，再从两端提起反向卷起，使两端相连。放入铺有烘焙纸的烤盘中，醒发20分钟。然后均匀刷上蛋黄牛奶